Immaginatevi un mercato vecchio di settecento anni: qui si danno appuntamento da ogni parte della Gran Bretagna: coltivatori, allevatori, pescivendoli, formaggiai, cioccolatai e fiorai. Immaginatevi Londra, la City, il Tower Bridge e tutte quelle facce così diverse che ti capita di incontrare in pochi metri. Alle spalle della cattedrale gotica c’è lui…Borough Market! Una sorta di celebrazione di quello che il cibo può essere, di quello che possono essere pesci, carni, verdure e spezie: qui potete vedere ma soprattutto gustare ogni cucina! E’ stato uno dei primi appuntamenti che mi sono segnata nel mio quaderno “appunti di viaggio” appena arrivata a Londra. I banchi sono tanti ed è stupefacente la varietà, nel senso che ci trovi davvero di tutto: dalla carne di cinghiale agli hamburger di struzzo; dal fois gras alle raclette fumanti; dalle ostriche francesi ai migliori salumi italiani. Quello che però mi ha affascinato di più è la gente così viva e diversa, e gli odori che si mischiano e rimischiano nell’aria. C’è la signora Bristish vecchio stampo, super elegante in cappotto grigio e maxi shopping bag e ci sono i turisti curiosi che scattano foto ad ogni angolo. Ci sono i formaggiai pronti a spiegare e farti assaggiare ogni tipo di formaggio e i salumieri italiani che ti avvicinano facendoti annusare la stagionatura di un prelibato culatello. Cammino, fotografo e…vado avanti: verdure e frutta, in gran parte prodotti britannici: mele, pere, patate, zucchine di ogni colore, melanzane, cavoli…funghi! E poi i fiori, rose inglesi, tulipani olandesi e la lavanda dalle piantagioni francesi. Nel cuore del mercato ci sono macellai e pescivendoli che cucinano in maxi pentoloni riso al sapor di curry indiano, paella spagnola, carni inglesi e calde zuppe a base di noodle. Mezza giornata al Borough Market ha il potere di riscaldarti, stupirti e affascinarti! Ve lo consiglio davvero!Ecco qua il sito ufficiale caso mai capitaste a Londra il giovedì, venerdì o sabato.